La Junta estima que la cosecha de cereal en Castilla y León alcanzará los 4,90 MTm, un 42% inferior a la de la campaña pasada y un 20% inferior a la producción media de los diez últimos años (6,27 millones de toneladas).
Según Joaquín Antonio Pino, consejero de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental de la Junta, la drástica disminución de la producción respecto a la campaña pasada se ha debido tanto a la bajada de los rendimientos, como al descenso de la superficie cultivada, previendose que las provincias de Soria, Segovia, Ávila y Valladolid presenten bajadas de producción cercanas al 50%.
En el caso de Soria y Ávila, los rendimientos son significativamente menores que en el resto debido al mal desarrollo de la campaña. En Valladolid, como la campaña 2025 fue excepcional, los descensos son más acusados.
Las mayores producciones de cereales de invierno se localizan en Burgos (1,25 millones de toneladas), seguida de Valladolid (922.000 toneladas) y Palencia (758.000 toneladas), que en conjunto producen más del 60% del total de cereal de invierno de la Comunidad.
Es destacable la situación de Zamora (-38 %) que junto con Burgos (-35 %) son las provincias que presentan la menor variación de la producción. En el caso de Zamora, la producción prevista para esta campaña alcanza 434.000 toneladas, sólo un 8% inferior a la media de los últimos cinco años.
Fuente: JCyL
Superficie sembrada
La superficie sembrada de cereales de invierno con destino a grano alcanzó 1,57 millones de hectáreas, lo que supone un descenso del 13% respecto a la campaña anterior. Esta cifra es, además, un 10 % inferior a la superficie media de los últimos cinco años.
Esta reducción se explica por la elevada pluviometría durante el periodo de siembra, que dificultó las labores de preparación del terreno e impidió la implantación del cultivo en amplias zonas, lo que obligó a numerosos agricultores a destinar estas parcelas a cultivos de primavera, principalmente girasol o a barbecho.
Además, la baja cotización del cereal y el incremento de los costes de producción han favorecido la elección de otros cultivos con menores necesidades de insumos, como leguminosas o girasol.
Burgos, Valladolid y Palencia representan aproximadamente el 50% de la superficie regional dedicada a cereal de invierno. Burgos concentra la mayor superficie cultivada, con 333.000 ha, seguida de Valladolid, 277.000 ha, y Palencia, 246.000 ha. Destaca la notable reducción de superficie sembrada en León, con un descenso aproximado del 26% respecto a la campaña anterior y del 20% en comparación con la media de los últimos cinco años.
En cuanto a la distribución por especies, el trigo vuelve a situarse como el cereal predominante, con 757.000 hectáreas (ha), seguido de la cebada, con 662.000 ha. La avena ocupa 68.000 ha, el centeno 47.000 ha y el triticale 40.000 ha.
Rendimientos previstos
Los rendimientos medios previstos de cereal en el conjunto de la Comunidad se estiman en 3.100 kg/ha, lo que supone una reducción de un tercio respecto a los excelentes resultados de la campaña anterior (4.629 kg/ha) y un descenso del 12% en comparación con la media de los últimos cinco años (3.545 kg/ha).
Aunque todas las provincias registran una disminución de rendimientos, la intensidad del impacto es heterogénea. Las reducciones más acusadas, en torno al 40% respecto a la campaña pasada, se observan en Ávila, Segovia, Valladolid y Soria. Las provincias con menor afección son Zamora y León, debido a su mayor superficie de regadío, y en menor medida, Salamanca y Burgos.
Por cultivos, el rendimiento medio del trigo se sitúa en 3.300 kg/ha, mientras que el de cebada alcanza los 3.000 kg/ha, lo que representa disminuciones del 31% y 38%, respectivamente, en comparación con la campaña previa.
La mayor caída en cebada se asocia, entre otras causas, al bajo ahijamiento registrado esta campaña debido a las condiciones climáticas adversas. Los rendimientos estimados para avena y triticale se sitúan en torno a 2.500 kg/ha, y los de centeno, en 2.100 kg/ha.
