La cosecha de cereales de 2025 se consolida como la segunda más alta de las últimas décadas, con una producción total de 26,64 millones de toneladas, según la estimación presentada por Cooperativas Agro-alimentarias de España.
Esta cifra representa un incremento del 21,4 % respecto a 2024 y se sitúa solo por detrás de la de 2020 (27,59 Mt).
El rendimiento medio nacional alcanza un récord de 4,64 toneladas por hectárea, un 17,9 % más que el año anterior y un 33 % por encima de la media del periodo 2020-2024.
Este repunte consolida la recuperación del potencial productivo tras varios años marcados por la climatología adversa.
Evolución de la producción de cereales en España (1990–2025)
| Año | Producción (Mt) | Año | Producción (Mt) | Año | Producción (Mt) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1990 | 17,18 | 2002 | 20,80 | 2014 | 18,67 |
| 1991 | 22,18 | 2003 | 15,45 | 2015 | 22,76 |
| 1992 | 14,00 | 2004 | 18,62 | 2016 | 16,04 |
| 1993 | 21,60 | 2005 | 22,60 | 2017 | 21,94 |
| 1994 | 14,80 | 2006 | 11,40 | 2018 | 27,59 |
| 1995 | 11,20 | 2007 | 19,25 | 2019 | 24,08 |
| 1996 | 24,11 | 2008 | 15,53 | 2020 | 17,69 |
| 1997 | 19,30 | 2009 | 18,67 | 2021 | 10,38 |
| 1998 | 24,05 | 2010 | 22,76 | 2022 | 21,94 |
| 1999 | 17,30 | 2011 | 16,04 | 2023 | 26,64 |
| 2000 | 24,07 | 2012 | 21,94 | 2024 | 21,94 |
| 2001 | 18,50 | 2013 | 27,59 | 2025 | 26,64 |
- Máximo histórico: 2020 con 27,59 Mt.
- Segundo mejor año: 2025 con 26,64 Mt.
- Mínimos históricos: 2012 (11,40 Mt) y 2023 (10,38 Mt).
- La media del periodo 1990–2024 se sitúa en torno a los 19,6 Mt, lo que resalta el carácter excepcional de la campaña 2025.
Producción 2025 por comunidad autónoma
| Comunidad | Producción total (t) | Variación vs. 2024 |
|---|---|---|
| Castilla y León | 11.197.863 | +33,1 % |
| Castilla-La Mancha | 4.433.695 | +20,3 % |
| Aragón | 4.318.329 | +29,2 % |
| Cataluña | 1.887.738 | +71,0 % |
| Andalucía | 1.735.487 | –15,8 % |
| Extremadura | 912.810 | –28,3 % |
| Navarra | 984.801 | –8,1 % |
| La Rioja | 231.946 | +53,8 % |
| País Vasco | 237.331 | –5,7 % |
El aumento de la producción se debe principalmente a la alta productividad registrada en el norte, destacando sobre todo en Castilla y León.
En cambio, en el oeste y sur peninsular los resultados han sido más irregulares, con descensos puntuales en Extremadura y Andalucía, aunque con cifras muy superiores a las de 2023.
Cebada y trigo blando lideran la cosecha
Los principales cereales muestran incrementos generalizados:
- Cebada: 10,22 millones de toneladas (38,4 % del total)
- Trigo blando: 8,72 Mt (32,7 %)
- Maíz: 3,92 Mt (14,7 %), aún con cosecha en curso en zonas tardías
- Avena: 1,8 Mt
- Triticale: 977.981 t
- Trigo duro: 680.231 t
- Centeno: 323.982 t
Retos pendientes: costes, regulación y clima
Pese a los excelentes resultados, el sector cerealista sigue enfrentando importantes desafíos: el aumento de los costes de producción, la necesidad de una regulación estable y la adaptación al cambio climático.
Cooperativas Agro-alimentarias subraya la importancia de mantener el apoyo institucional para garantizar la sostenibilidad del modelo productivo cooperativo.
